在临沭县城，有这么一位“响当当”的人物，他有一个响亮的外号——“老八”，但凡50岁往上的人几乎无人不知，乍一听还以为是江湖中人。然而，真实的“老八”却是这样的：身高1.42米，一双严重变形的罗圈腿，黝黑的皮肤，满头的白发，岁月和苦难在他脸上刻下深深地印记。说“老八”出名原因有两个，一是因为他身残志坚勇敢面对生活，多年打拼终于小有所成；二是因为他几十年来乐善好施，不求回报但求问心无愧，用真情和善良感动着每一个人。他就是孙洪胜，一位从苦难中走出的“民间慈善家”。
“让人装麻袋里的滋味永生难忘！”
孙洪胜今年61岁，家住临沭县临沭镇富民社区，先天的残疾导致了他身材矮小，双腿严重变形，俗称“八梁腿”，“老八”的绰号也由此得来。从小失去了母亲，孙洪胜便一直和多病的父亲相依为命，以要饭为生；12岁的时候开始在工地上干活，一干就是十几年；三十多岁娶上媳妇有了家，后来儿子却让患有精神病的媳妇给摔断了腿，一家四口三人残疾；四十多岁开始创业开大排档，十几年住在废车厢里，遍尝创业艰辛、人间冷暖……
1962年，年仅12岁的孙洪胜加入到沂沭河洪水东调工程的建设大军中。因为身材矮小且双腿残疾，孙洪胜只能干一些轻活，人家一次推一车沙土，他只能多推几个来回才能完成一车的量，挣的工分自然要比别人少很多。身体的劳累还可以忍受，人格的歧视却让年少的孙洪胜尝尽了世态炎凉。在工地上，不知道什么时候就会有人忽然从背后套上一个麻袋，瘦小的孙洪胜就只能蜷缩在麻袋里，任人踢来踢去当成球耍；后来到了凌山头水库工地去干活，寒冬腊月里，孙洪胜经常是莫名其妙地就被身后一脚踢入冰冷的水中，出来后衣服上都结了冰却没有一件衣服可换。“一回想起被人装在麻袋里的情景，我就忍不住淌眼泪，永生难忘啊！”孙洪胜哽咽着说。
1980年，经过媒人牵线搭桥，30岁的孙洪胜终于结婚了，对象是邻村一个患有间歇性精神病的姑娘。“没办法，谁让咱又穷又有残疾来。就是这样也是她娘家人看俺忠厚老实才勉强答应的！”老孙无奈地说。婚后，在孙洪胜的悉心照料下，妻子发病的次数越来越少，并相继生下一儿一女。然而，不幸再次降临到这个家庭：一次，还在襁褓中的儿子吃奶用劲过大，直接刺激妻子病发，妻子顺手就把儿子扔了出去，重重地摔在了地上，小腿骨当时就摔断了。“那时咱是太穷了，连一分钱也借不出来啊，要是当时有钱治，俺儿也不至于残疾！”提及儿子，老孙有着深深地自责。
艰苦的创业
1978年，改革开放的春风吹遍神州大地，当了十几年劳力的孙洪胜有了改行的想法。经别人介绍，他来到一个知青点开始学做厨师。由于孙洪胜肯吃苦，爱钻研，做的饭菜清香可口，因此“孙厨师”的名声也逐渐传播开来。1986年，孙洪胜又来到县府招待所当起了厨师，这一干又是四年。
1990年，已是不惑之年的孙洪胜毅然辞掉了工作，开始了他艰苦的创业。“我这人性格很倔，只要是认准了的事情，哪怕风险再大困难再多，我也要坚持下去！”孙洪胜是这样说的，也是这样做的。第一个饭店是在医院附近开的一家“微利餐馆”，说是餐馆，其实就是一个不足三十平方米的铁皮屋，夏天热得像蒸笼，冬天冷的像冰窖，孙洪胜一家就是在这样一个屋子里熬了十多个年头。每天，孙洪胜要早早来到菜市场买肉买菜，回来后安顿好妻子吃饭和孩子上学，老孙就开始了一天紧张的工作。由于靠近医院人流量大，再加上孙洪胜厨艺好而且饭菜价格公道，很快，餐馆的生意开始兴隆起来，这一干就是十年。
