腊月十七的姚店子大集——沂水县姚店子年集纪实
(时间:2019年腊月17地标:山东省沂水县姚店子)
出山大集
老头人们说,姚店子是个“出山集”。
因为是“出山集”,自古以来,姚店子集就是远近有名的头等大集。
说姚店子是“出山集”,大概有着两个含义。
一是人流出山。姚店子西面是大山区,几条山峪的出口就是姚店子。
南墙峪、院东头峙密河山峪;
石门、土城庄、仁家旺阔佬山鸡子山山峪;
阳早胡同、朱家楼子一带山峪等;
几道山口都从姚店子进出,山峪里的人家出山后最容易到姚店子汇集。
至于袁家庄、前城子、后城子、朱家庄子等沂河边的村庄,到姚店子采购山货、卖掉湖地所产粮食、莲藕等,更是他们近水楼台的选择。
二是山货出山。“七月核桃八月梨,九月的柿子乱赶集”。西山里自古盛产板栗、柿子、山楂、红枣、苹果、梨、松蘑、柞蚕丝、土烟、柴草等,山果、山货最方便到姚店子卖出。
“土货出山,海货涌入”。人流在姚店子汇聚还有一个便利,就是购买海货、布匹等百货杂货。
来自东海沿海的海货商人,把咸鱼、虾皮等鱼鳖虾蟹贩运过来,算计好集日,头天赶了苏村集,“苏村一六,姚店子二七”,第二天正好来赶姚店子。
还有来自淄博、青州、临沂、江苏的百货商人,怎么也要兑活好日期来赶姚店子。“姚店子大集卖货多!卖货快!”吸引力大!
土货出山,外货涌入。山乡的土货与外地的洋货在这里交汇,山乡的闭塞与海洋的宏阔在这里碰撞。
西南乡进城的必由之路
历史上的很长时期,沂水县西南乡辖至岸堤、界牌、垛庄、孙祖、界湖等广阔的土地。
姚店子是沂水县城通往西南乡的必经之地。沂水城与西南乡之间,有一条古道。这条古道从沂水城沂河西岸过扈山店南行,经过姚店子通过灵山西口后,南去铜桥庄、界湖,西南经马泉、鲁庄翻凤凰山口去往隋家店、岸堤等。
姚店子处在古老大路的重要节点上,它南去界湖、北到县城各有四十里路。西南乡进城的乡民和来往经过的官员,一般都要在姚店子驻足、打尖。
南来北往的行人,在姚店子住宿吃饭。东奔西走的客商,也要在姚店子停留。庞大的旅人和活跃的商品交易,催生了姚店子镇活跃的商业和旅店、饭店等服务业。
老人们说,老社会姚店子大街上开设有很多的商铺堂号和车马槽棚店。百货店、杂货店、大药房、胡家店、张家店等等临街而设,十分繁华。
旅馆中以大官店和二官店最出名。
大官店和二官店都是官店,是历史不同时期先后出现的两个官家“馆驿”。
大官店与二官店在姚店子旧十字大街的东侧和西北侧。
老人们说,大官店很早,由刘家店子刘家大户开设经营,住宿吃饭的人一般是到西南乡办理公务的官员。
老人们说,刘家店子刘家人能够开设大官店,可能和翰林刘中策家族十分豪强有关。清末时期,刘家店子刘中策是朝廷的翰林、监察御史。上本参劾官员的过失是他的职责;有时皇帝有什么过失,御史们也能参奏评事。在偏僻的沂水县,地方官见了刘翰林是毕恭毕敬,生怕被他抓住把柄参奏一本丢了官职丢了性命。
让刘家店子刘氏家人开设馆驿,是顺理成章的事。
二官店出现的晚,是大官店破旧后建设的驿馆,由张氏人家开设和经营。在姚店子一带,凤台庄张氏(俗称“坟台张”)是一个有名的强势家族。民国年间张克缦、张克猷、张之祥等都是地方上的强势人物,张之祥曾经担任过六区的区长。
到西南乡办理公务的官员,从乡下抓捕“罪犯(犯罪嫌疑人)”后,一路带着行走。走到姚家店子时,一般是在官店里吃住并及时审讯一通。
官店里有吃的有喝的,能住宿,还有审问堂房。审讯堂里还有老虎凳、夹棍、簪签子等刑具。
“男怕夹棍女怕簪”。夹棍虽然要不了人命,但是夹着手指、夹着小腿,两头拉绳的人一使劲,即使是壮实的硬汉也疼得龇牙咧嘴。金、银簪子插在女人的指甲缝里,即使再心如止水,也会让她花容失色。
在这里,办事的官吏还可以半道见到犯事乡民的家里人。如果有人偷偷给了官吏银钱贿赂,他们总会想出让犯人解脱和小事化了、大事化小的办法。
老人们说,民国年间,凤台庄张克缦就是有名的讼师,点子多,律条熟,口齿伶俐,人们说他的“肚子里长牙”。他和官吏非常熟悉,能引经据典包办一些民事诉讼。犯事的人家请托他在姚店子半路截道,总能达到小事化无、大事化小的功效。
清末民国年代,姚店子大集周围还罗列着几个豪富家族。埠前庄刘氏,从清朝中期步入豪门大户,至咸丰、同治年的刘秉锋达到鼎盛,其两个儿子刘沄、刘涛俗称“大胖”“二胖”,土地达到了几百顷。还有刘建唐等大户。埠前庄刘氏大家族,有着十几个堂号和斋号。
刘家店子“刘翰林”家族,虽然土地不如埠前庄多,但他是官僚地主家庭,权势熏天。
袁家城子袁炼袁振瀛“父子进士”家族,也是官僚地主家庭。在地方上有着广泛的影响。
黄家庄黄氏大家族,所谓老沂水县“高刘袁黄四大家”之一的黄家,豪强家族历史源远流长,他们的势力也是不容小觑。
至于姚店子黄自厚、黄成奎、黄仕先,凤台庄张克缦、张克猷、张之祥,荆山岭尹祥泰等星罗棋布的中小地主和富裕人家,也都有着自己广泛的财源和人脉。
这些豪门大户,手里有花不完的钱,集市上只要有稀罕东西,他们就会买。“姚店子大集上孬好的东西都有人要,孬货卖的了,稀罕货也有人要”。这也是姚店子大集十分兴旺的原因之一。
南北大路的驻留地,东西货物的交汇地,覆地广阔士民殷富,促成了姚店子大集的兴旺发达。
远近有名的牲口市
姚店子地处山区,山区民众养牛、养驴、养羊、喂猪等多。仔猪、羊羔、牛犊子等需要买来,长成的牛羊、生猪需要卖掉。牛羊贩子坐地收购,千家百户赶牛赶猪,牲畜买卖因而特别活跃。
老人们说,姚店子大集的大牲畜交易一般在晚上进行,到现在也进行着夜市交易。
逢集的前一天傍晚和前半夜,陆陆续续有赶牛的、赶驴的、牵马的、牵驴的、牵骡的等来到姚家店子。远路的找个旅馆饭店吃上点饭、喝上壶茶,估摸着时辰。近处的牵牛拴驴提着灯笼赶着市点到达。
大约在下半夜二三点钟的时候,大牲畜市口热闹起来了。灯笼明灭团聚处,就有买卖在进行着。
经纪人活跃其中,一会儿到卖方那里褂袖子里拉拉手,一会儿又到买家那里长袖子里摸摸手指头。
老人们说,牙行经纪人精明的很。他们看看大牲口的牙口就知道年龄,摸摸牲口的脊背肚皮就知道牲口的强壮和羸弱。
当然,牛驴经纪也不是人人都能干的,老社会的牙行是需要持证经营的。牙行课税是官府税收的一个重要品种。
经纪人“摸指头”,是为了“割耳朵”。经纪人在买卖者之间摸透了指头,成交了,那么他就把买卖者之间的价格差价赚取了。当然,价格的真实差价只有他自己知道。因为价钱是通过经纪人收取和交接的,总少不了他扣下的一份子。
大牲口交易为什么在夜间进行?
有人分析可能是占用集场子的缘故。大牲畜市场在黎明时结束,正好别的摊位来了,集上交易换了模样。
有人分析可能是历史习惯。贩卖牲口的商人晚上把牲口买到手,天明了就赶着大牲口赶路,一般要走很长的路。
无论怎样,老人们说,大牲口的夜市交易,方便了偷牲口的贼人,也方便了经纪人的居中剥削。
有一个人们百思不得其解的事是,辣椒交易也是在夜市进行的。山区产辣椒特别多,上市量大,但批发交易为什么在夜里进行呢?
当然,猪、羊等牲口的交易在白天进行。当集市上的摊位一个个摆起来的时候,猪市、羊市上也成堆成群了。
猪羊交易更多的是山区农户之间的调剂余缺,但是商贩收购也占很大的份额。
许多的猪贩子、羊贩子在姚店子村置地盖房长期定居,并且在集场子边上盖起了猪圈、羊圈。集日大量收购猪、羊等牲畜,再成群赶往海口装船,贩运到青岛、大连、上海等城市。不过,由于清末民国时期治安太乱,赶着猪、羊长途贩运的商贩们时刻冒着被截路抢劫和被绑架的危险。
几辈子贩猪的袁奎烈就经常在大集上收购生猪,贩往大连、上海等城市。他是远近有名的“走江湖”的老手,也有着被抢、被骗、被勒索的无数经历。当然,贩卖生猪也让他一家挣下了无数的钱财。
他家就是因贩卖生猪来到姚店子居住的,曾在大集边上建设了很多很大的猪圈。
牲口市场上还有“配种”行当,也是在白天进行。
配种行当主要是驴和猪。“种驴”主人把驴喂得膘肥体壮牵到集上,把发情的母驴拴到木架子上,在人工的帮助下,完成配种过程。当然,配驴行当多在市场边角闭静处,免得有妇人路过时尴尬。
小孩子往往把这当做热闹,闹闹哄哄之下,小孩子们还可以捡拾一些“种驴”主人扔掉的喂牲口的西瓜之类,拿了喂猪。
灵山前西营庄那个牵着种驴每集都来的“白癜风”,是姚店子大集上共同的记忆。
猪、羊等家畜是按照斤两论钱的,当然少不了过秤的交易人员。过秤是要收取“秤子钱”的。这样,从老社会的时候,集市上就有交易所之类的机构参入服务和管理。交易所设立牲口市的过秤人员和粮食市的“掌升”的人员,收取一定的“秤子钱”或者是“平升钱”。
新中国成立后,交易所变成了工商所。工商所的主要职责就是集贸市场管理,也收取“摊位费”,所谓“取之于民,用之于民”也。2000年以后,集市交由驻地村管理服务。据说,现在姚店子集上,还有集市管理办公室,收取一定费用,用于集市卫生清理打扫等。
(请听听几位老人说大集录音)
说说笑笑话大集来自高自宝的沂蒙村庄行走00:0014:04
河滩大集是个娱乐场
姚店子大集原是在街巷里的。先是老十字街为中心,后是新十字大街摆长摊,再后是挪到了前河滩上。
老十字街是旧社会南北大路穿行的街道,就是大官店、二官店所在的地方。
日本鬼子占领期间,姚店子大集深受打击。赶集人们深受鬼子的轰炸、抢掠之害和汉奸地痞的欺诈之苦。曾有一段时间,姚店子大集被逼开设到了灵山之下。集场子设在山根下,主要是防止鬼子飞机的轰炸。沂水城来的鬼子飞机,飞过灵山时需要抬高,扔下来的炸弹就不准了。
新十字街是公路向西挪修以后的产物,供销社门店等沿路而设。八九十年代的改革开放初期,各地的供销社、国营商业等纷纷到集市上摆摊。十一月初二“山会”前他们就来“买下摊位”,撑起货棚,沿着公路一眼望不到头。初二山会一直到初七,五天时间里摊子不撤。
前河滩集场子使用很早,大约在清末民国年间就有了。村前河滩边上有一眼清泉日夜流淌,方便了居民用水,也方便了赶集群众喝水。
河滩里最早设立的是牲口市。
姚店子村前是大河,古称时蜜水,俗称姚店子河。前河滩宽广宏阔,河水贴着村前土崖下流过。河滩里满布着“滑溜蛋(鹅卵石)”石块,河水漫滩流淌,清澈见底。
宽阔的河滩,给姚店子大集提供了宽松的环境。人们来这里赶集,心满意足地买卖货物之外,又有了一番特别的惬意和舒畅。
几十年之前,姚店子大集主要的市口搬迁到了河滩里。
每到集日,河滩里最热闹的地方是说书场子。
说书场子在集市的东南角,一边是潺潺流水、树叶沙沙,一边是鼓声嘭嘭、唱声咿呀。
一棚子说的,一棚子唱的。打板子敲筒子唱渔鼓的,打小鼓敲醒木说评书的,弹琵琶扬手帕唱弹词的等应有尽有。
过去文化活动不多,人们没有电视、没有收音机,逢集的时候,就凑到说书场子里过过瘾。说书唱书的民间艺人也是摸透了“脾气”,往往在要紧处就此打住“且听下回分解”了。说书人拿着盘子收钱,想听下去的就乖乖地掏出点钱来奉上。当天说书收场,还盼着下集继续。
大集上自然是少不了饭棚子。姚店子山区,特色的吃食是烧饼和馄饨之类面食,还有“汤锅”。薄薄的烧饼干脆香甜,这是儿童们的点心。
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”至于年集上五花八门的甜点、年糕、年团、糖块、山楂棒之类吃食,总会让小孩子一路流着口水嚷嚷着让大人掏钱买了吃个没完。
肉馅的馄饨碗里放上了虾毛糠子芫荽末之类,舀上一勺排骨汤热气腾腾,让人吃得热汗涔涔、口舌生香。
壮年人、老年人在汤锅旁蹲下来坐下来,倒上一碗热酒,喝着热气腾腾的牛杂汤,再切上一盘热豆腐拌上点葱花撒上点辣椒面浇上点酱油,再好了是切上一盘猪头肉、猪下货当下酒菜,不一会儿就喝得两眼迷离、吃得肚肥腰圆。
还有玩鸟的、下棋的、看纸溜子的、玩烟袋杆子的等等,什么人也能在里面找到伙伴,什么人也能找到自己的朋友圈。
“俺不是来赶集买东西的,俺是来玩的!”很多人都是这么说。
腊月十七大清早,当我从沂南县城穿越灵山西口时,公路上早就有了川流不息的赶集人。
翻过山口就是沂水县地域,“地下大峡谷”“地下画廊”等旅游宣传牌非常醒目。
近处的赶集人是步行
烟家庄的马大爷是老党员、老革命干部,向他打听八路军“老四团”在烟家庄打鬼子的战斗,他能说上来。他行色匆匆地赶集去了,没顾得多说。等哪天我去找他拉拉呱,看看烟家庄打鬼子战斗的战场旧址。
姚店子桥南头路两边有了很多摊位
卖春联的摊位在通往集市的每一道路口路边都有,方便人们赶完集后顺便买对联拿走。
木货市在桥南头有。随着家俱“工厂货”的增多,老木匠们的手工制品受到了很大冲击和影响。
升,曾经是盛、量粮食的重要用具,现在多是取其“升”之意,用作生孩子后的“交头”等仪式场合。这个老人做的大小两种“升”,小个的一般当做儿童玩具使用或者是当做烧香的“香炉”使用。
老人说,古式升是下口大上口小的,现在都是上口大。
“提盒子”是传递、移送饭菜的传统用具,据说现在多用于上坟。
这是烙煎饼用的,叫什么名称各地有各地的叫法。还有擀面轴子。
这种我叫做“犋夹子”的木件,是紧绳子、捆车子必备的用具。这里人叫它什么名称呢?
大青年让“识字班”骑车带着,有点不对劲。
兄妹俩在桥上摆起了水果摊
宽宽的姚店子河从姚店子村前、灵山后流过
姚店子河本称“峙密水”,因峙密山和古代的“密邑”而得名。远处隐隐约约的是峙密山,我上去走过。而密邑遗址据说在刘家店子和姜家坪一带。
桥北头通往土城庄、鸡山子等山峪的公路被车流人流堵住了。
姚店子大桥修建前,曾有低矮的小桥公路桥。而更古老的桥在姚店子老村前,那是老大路过河的老桥。
公路大街
集场子的西口从沿街房之间穿过
水汪庄老武家的年糕是“山东老字号”,做了多年了。
东西大街上人流如织
卖薄皮烧饼的摊子随处可见
蜜饯是传统食品,过小年还要给灶王爷吃,灶王爷吃了嘴巴会被黏住。
煮玉米和爆米花
这位大叔笑得十分开心
两位老人看中了烟袋铜锅
小孩子看中了鳄鱼气球
这种地道的当地人穿衣装扮还常见
集市管理办公室是沂水县姚店子市场经营管理有限公司设立的,至于“牙行”盐店”“交易所”“工商所”之类都成历史了。
海带是传统食品,猪肉炖海带美味之外,还能让山里人体会到大海的滋味。
蘑菇和核桃之类都是山地产的
山里的老人们来赶个集,更多的时候是一种消遣和“露脸”。
水泥售货台上多是鞋子、布匹、百货等摊位
老路老桥上的赶集人流
赶早集的人买了铁锅回返了
河滩已经进行整治变窄了,老社会的时候,河滩北岸延伸到村前崖头下。
集场子的西南角
箢子簸箕之类是生活必备用具
条编提篮,估计买它的多是当做手工艺品来摆设收藏的。
现场制作“盖顶子”的。
卖皮货的,狗皮多。现在谁还会穿这种原皮的硝腌的东西?瘆人!
坡子的老黄、武家庄子的老王等都是八十岁左右的老人,他们在集市上聚会拉呱,互相开着玩笑。“笑一笑十年少”,对他们来说,到集市上寻开心玩耍是主要的。
文章里的录音就是他们说的,还有两个拉呱的老人离开了这里去赶集了。
他们都上过学,识字,是乡间老人中不多见的。
说书场子里说书唱戏的不见了,而代之以新的是唱“卡拉OK”的,观众不少。
玩鸟的不多了,这是南方来的“哑篮子”。据说,当地的“哑篮子”已经绝迹了,都被人逮尽了。
古董摊子上玩烟袋杆子的很多
埠前庄李老玩烟袋杆子多年了,他说自己收藏了几十杆烟袋,有一杆还是清朝时期大户人家主人使用过的,烟锅、烟嘴子都是十分讲究的。
他手里拿的烟袋杆子八十公分长,他说,最长的一米一。这么长的杆子,使用时必须要有人在旁边填烟、点火才行。
这是货郎用的,货郎挑着挑子走四乡,到村头上大街上摇动这个铜锣,特别的声响会招来买针头线脑的村里人。
茶水炉子代替了过去的长串炉子。
玩具箢子使箢子这种用具突出了它的工艺品欣赏功能。
守着摊子吃煎饼
地瓜摊子
集市上不见芋头和生姜,问之于人们,他们说,这一带是“芋头窝”“生姜窝”,家家都有芋头生姜,拿来卖也很少有人买。
学生都放假了,到集市上转转是为了玩耍。
老大爷赶集找找过去的记忆
水汪庄有大藕汪,出产的莲藕很有名。
卖藕的大哥“买下了摊位”,每集都来卖藕。
青菜市最兴旺的时候是腊月二十七年集
干果摊子是必须的
崮堆来的卖松蘑的
大红灯笼高高挂,挂起的是一种喜庆。
柿饼子是过小年必备的,关键是它甜津津的很好吃。
咸鱼市卖的是海货
花椒大料用小杆子秤
炸串之类是青少年的喜爱,但是,我总感觉那些鸡柳之类吃食不能吃。
猪耳朵、猪下货煮了吃是老年人的喜爱。
馄饨摊登场了
大锅里煮上了一锅馄饨,把一个个碗摆开来,加上虾皮芫荽等,再舀上热汤馄饨,一碗热气腾腾的馄饨散发着诱人的香气。
一碗馄饨,味道不错,只是碗太浅也太单调,男爷们儿吃不饱也缺滋味。如果再有一些大碗类型、再有一小盘咸菜、拌辣椒之类就好了,豆豉咸菜最好。价格里提高点不要紧,关键是要区别对待,要小碗有小碗,要大碗有大碗,还有佐料咸菜辣椒之类。
烙饼子的正好给馄饨摊子提供补充。
东边的馄饨棚子更大,老王家馄饨,据说老社会就开馄饨铺。这里的人更多,场面更大。
馄饨是现场制作的,肉馅什么的让人亲眼看见,讲究的是料真价实。
两个“小识字班”也来凑热闹,光拉呱不干活。她大姑在忙得团团转,而她们在这里拉呱。
这个女学生好像学校放假了来玩的
吃馄饨的人很拥挤。早就听说姚店子大集的馄饨很出名,今天正赶上中午饭吃了一碗果然名不虚传。
牛肉猪肉市口
市场东边原是个大路边,据说早年间路边上立着“气壮山河”革命烈士纪念碑。
(资料图片,沂南杨永春先生拍摄于埠前庄革命烈士陵园)
烈士碑是1941年所立。文字据说是埠前庄刘棻如老先生书写的(资料图片,杨永春先生拍摄)
小青年卖猪肉很熟练
扈山店卖糖饯的老主户,他说已经卖了三十多年了。
他用的糖葫芦木盒子就证明了年岁很久了。
拿着自拍杆直播大集的年轻人。大集场景总是寓含着浓浓的乡情,年轻人作为一种题材直播出去,是个好创意。
鸡市和鲜鱼市摆到了老村前
剃头和理发不能等同。剃头是用刀子剃净头发,理发则是用推子、剪子修剪头发。老年人还是喜欢把头发剃干净光光亮亮清清爽爽,所以,剃头摊子上多是老年人在这里剃头。
集市顺着街道大路向村内延伸
本来,大集原就是在村庄里面的。
“烤牌”!烤制的面饼长长的像旧社会上朝的大臣拿的笏板一样,所以也有人称呼其为“朝牌”。
延伸到南北大路的集市
老村前的东西道路上已经没有摊位了。老人们说,曾经在一个很长历史时期里,东西大街是集市最拥挤最繁忙的地方。
南北大路
卖春联的摊子多在集市外围
仁家旺手工制作的“摞门钱子”。也有人叫“过门栈”。
据说西仁家旺是制作“过门栈”的传统村落,过去,这个村“只要门口朝外的都会做这个”。
凿口清楚,边缘齐整,颜色纯正,一看就出自老手艺人之手。
松香也是过年必备的,虽然它是迷信品,烧纸烧香敬奉老天爷的。但是,在香气氤氲里,人们的祈愿有了寄托,人们的精神也得到解脱和放松。
村里小巷子里也有来来往往的赶集人
姚店子村地势高
东西大街上有很多卖春联的
年年卖春联的老马同志忙得不可开交。
他的摊子上还有这类老社会人们需要的东西。
一定要数算好门口,“出门见喜”“人口平安”等都要有,要买全了。
买了春联,再送上几个福字,图个吉利。
碗盘碟子筷子也是必须的
下午五点左右,集市上人流就只见减少不见增多了。
老公路桥上人影已经不多了
悠悠的峙密河水又见证了一个闹闹嚷嚷的集日,又在冬季里即将送走一个年关。
集市西口大街上已经稀稀落落
玩烟袋杆子的老李也要回家了
东西大街上的摊位也准备收拾了。
通往石门、土城庄等的公路上也已经畅通无阻了。
去刘家店子、院东头、南墙峪的沿河大道上显示出空阔。
腊月二十七日,姚店子大集将迎来更加繁忙的年关大集。
两三年以前,姚店子镇撤销,辖域被院东头镇和许家湖镇等拆分。东边村庄归了许家湖,姚店子、西边的村庄划归院东头。
姚店子镇虽然撤销了,但是它的百川汇流、交通要道的地位没有改变。