8日，在市中医医院急救室里，两名食用韭菜中毒的孩子在接受观察治疗。
当日，家住市区的王女士一家6口吃完韭菜鸡蛋摊煎饼后，纷纷出现头晕、呕吐症状，后被送到医院并查出有机磷农药(即敌敌畏)中毒，一家老小6口住了院。
摄影 记者朱武涛 李璐
本报11月8日讯 (记者李璐 朱武涛) 韭菜本来是种营养丰富的蔬菜，可如果农药残留超标，就有可能成为“毒菜”。这不，8日中午，家住兰山区后岗头的王女士一家六口在吃完自家做的一顿韭菜鸡蛋摊煎饼后，纷纷出现头晕、呕吐的症状，后被送到医院查出有机磷农药(即敌敌畏)中毒，一家老小全都住了院。
在临沂市中医医院急救科重症监护室，记者见到了正在住院的王女士一家人。王女士说，7日是后岗头集，她的婆婆在集上买了一个老人的韭菜，价格是2.5元一斤，婆婆买了一斤。8日中午，婆婆将韭菜拌上鸡蛋，做了几个摊煎饼。“我公公婆婆、我和我弟妹还有两个孩子中午12点多钟吃了摊煎饼，1点多我和弟妹觉得头非常晕，弟妹怀孕四个月，情况更严重，她觉得舌头发硬，连话也说不出来了。”王女士说，她和弟妹赶紧到临沂中医医院检查身体。
医生正给这两位查着体，感到不舒服的王女士的婆婆也带着两个只有两岁的孩子来到了医院。三个人的情况和王女士一样，两个孩子到医院就呕吐了。医生经过仔细询问，得知几人中午食用过韭菜鸡蛋馅的摊煎饼，经过检查，几人都胆碱酯酶明显减低，属于有机磷农药中毒，也就是敌敌畏中毒。“确定病因后，我们赶紧安排给几人洗了胃，并且注射了长托宁等药物，目前，几个人情况基本稳定。由于孩子的年龄较小，需要进一步观察。”参与治疗的韩大夫介绍。
据了解，这几个人接受治疗后不久，王女士的公公也因为恶心、头晕来到了医院。“我吃完午饭不久也觉得不舒服，但总觉得撑一撑就过去了。没想到出去干活后直冒冷汗，根本撑不住，到现在还直恶心。”王女士的公公毛先生说。
看着一斤小小的韭菜将一家六口人折腾得不轻，王女士的婆婆心里有说不出的滋味。“我从集上买了一位老太太的韭菜，没想到会出这种事。这韭菜在炒之前我用清水洗了很多遍，我们家大人一人吃了两个摊煎饼，两个孩子只吃了一个，怎么就能把人全给毒倒了呢？”王女士的婆婆说，现在她最担心的就是还在怀孕的小儿媳妇，不知道会不会对胎儿产生不好的影响。
医生推断，王女士的婆婆买的韭菜存在农药残留超标问题，提醒大家今后买菜的时候一定要注意。
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吃韭菜注意农药残留
买回叶类蔬菜该如何处理，才能最大限度减少残留农药的摄入？经实验证明，要除去附着在叶类蔬菜表面的残留农药，把它先进行2—3次温水清洗，然后适当浸泡，再清洗，最后烹调，这样其表面80%—90%的残留农药都可以清除，还不会破坏其营养成分。而对于被蔬菜吸收的农药，难以洗掉，只能在烹调时适当地延长时间，让烹调温度高一些，尽量减少残留。另外，新买的蔬菜放一两天再吃，也会有利于农药的降解。
